Explorez Édimbourg, Écosse

Explorez Édimbourg, Écosse

Explorez Edimbourg, la capitale de Écosse situé dans la région centrale du pays. Avec une population d'environ 450,000 (millions 1 dans la région urbaine), Édimbourg parvient à associer l'ancien et le moderne dans une atmosphère typiquement écossaise. Surveillé par l'imposant château, symbole de la ville, Édimbourg associe des reliques médiévales, une grandeur géorgienne et une couche puissante de la vie moderne à une avant-garde contemporaine. À Édimbourg, les palais médiévaux côtoient le meilleur de l'architecture moderne, des églises gothiques avec des musées et des galeries étonnantes. Centre de la vie nocturne palpitante d’Écosse, Edimbourg, «le Athènes du Nord », est également un régal pour l’esprit et les sens, accueillant de grands restaurants, des boutiques et un programme inégalé de festivals urbains tout au long de l’année. Hogmanay, le Nouvel An écossais, donne le coup d'envoi aux festivités qui culminent au plein été avec notamment le Tattoo, l'International et le Fringe.

La vieille et la nouvelle ville d’Édimbourg ont été classées au patrimoine mondial de l’UNESCO par 1995. En 2004, Édimbourg est devenue le premier membre de l'initiative des villes créatives de l'UNESCO lorsqu'elle a été désignée Ville de la littérature.

Quartiers d'Edimbourg

Vieille ville

  • Le cœur médiéval d'Édimbourg borde le Royal Mile, qui relie le château au palais de Holyrood. La plupart des sites vraiment célèbres se trouvent dans cette région.

Nouvelle Ville

  • L'autre moitié du centre-ville est la nouvelle ville géorgienne (fin du 18ème siècle). Cœur commercial de la ville, c’est pour cela que les accros du shopping s’intéressent.

Stockbridge et Canonmills

  • Quartier exclusif au nord de la nouvelle ville, quelques magasins indépendants intéressants et le lieu le plus relaxant de la ville - le jardin botanique royal.

Leith

  • La zone portuaire à vocation indépendante d'Édimbourg est une destination à part entière.

Edimbourg / Est

  • Le quartier de la plage de Portobello et le village historique de Duddingston se trouvent tous deux à l'est de la ville.

Edimbourg / Sud

  • Une partie populaire de la ville pour les étudiants, donc il y a beaucoup d'endroits intéressants pour manger et boire. Plus loin, vous trouverez le terrain de jeu en plein air d'Édimbourg dans les collines de Pentland et l'intrigante chapelle Roslin.

Edimbourg / Ouest

  • L’excellent zoo d’Édimbourg est ici, ainsi que le temple du sport qu'est le stade de rugby de Murrayfield.

Railbridge sur le Firth of Forth, une merveille d'ingénierie construite en 1890

Edimbourg est sur la côte ouest de Écosse's Les basses terres de l’est, situées sur la rive sud du Firth of Forth. Le paysage d'Édimbourg est le produit d'un ancien volcanisme (le rocher du château et Arthur's Seat sont les bouchons érodés des volcans) et d'une glaciation plus récente (découpage des vallées au sud du château et de l'ancien Nor'Loch, actuellement le site des jardins de Princes Street ).

Le centre historique d'Édimbourg est divisé en deux par Princes Street Gardens, une vaste étendue de parcs au cœur de la ville. Au sud des jardins se trouve le château, perché au sommet d'une falaise volcanique éteinte et flanqué des rues médiévales de la vieille ville, longeant le Royal Mile le long de la crête à l'est. Au nord des jardins de Princes Street, se trouve Princes Street, le principal boulevard commerçant d'Édimbourg, et la ville nouvelle de la période géorgienne, construite après 1766 sur un plan en grille régulière.

Historique

Les preuves suggèrent que les humains habitent Edimbourg depuis des millénaires. Les découvertes archéologiques indiquent que les êtres humains vivaient dans la région dès 8500 BC, environ 5,000 avant l'âge du bronze. Dans les 600, l'un des premiers forts a été érigé. Au VIIème siècle, les Anglais envahissent et l'appellent «Eiden's Burgh». «Burgh» est un mot pour fort. Quelques siècles plus tard, les Écossais ont récupéré leurs terres et un château a été construit. Une petite ville a vu le jour et au XN siècle, Edimbourg était devenue une communauté florissante.

L'anglais est parlé presque exclusivement. Cela étant dit, de nombreux voyageurs ont du mal à comprendre ceux qui parlent vite et avec un fort accent écossais. En de rares occasions, il est possible de trouver un individu qui parle aussi l'écossais ou le gaélique.

Edimbourg a un climat tempéré (qui signifie tempéré ou modéré). Au cours d'une année, les températures peuvent aller d'un maximum de 22 ° C à un minimum de 1 ° C. La météo, bien sûr, a son propre esprit. Tandis que septembre a tendance à être le mois le plus humide et avril le plus sec, Édimbourg n'a pas de vraie saison sèche. Les voyageurs sont presque assurés que, quelle que soit la période de l'année où ils se rendent, il va pleuvoir à un moment donné.

Quand doit-on aller

Les voyageurs doivent noter qu'Edimbourg est envahie par la foule (hébergement) au cours des principales périodes de festivals de la haute saison estivale (d'août à début septembre) et de Hogmanay (autour du jour de l'An / 1 en janvier). Les visiteurs à ces heures doivent planifier à l'avance (même plus d'un an à l'avance!) Pour réserver des billets d'hébergement et d'événements pour la centrale.

Edimbourg est une belle ville chargée d'histoire. Il n'y a pas de meilleur moyen de le voir que de marcher.

Quoi acheter

Alors que les voyageurs trouveront les articles attendus (kilts ou whisky, boisson nationale de l'Écosse), Edimbourg compte également un grand nombre de détaillants indépendants proposant tout, des fournitures pour plaisanteries aux œuvres d'art.

Princes Street, dans la nouvelle ville, offre des magasins avec vue. Tous les magasins sont relégués sur un côté de la rue, offrant aux clients une vue imprenable sur la vieille ville. Les visiteurs trouveront de grands magasins tels que Jenners (le plus ancien grand magasin indépendant d'Écosse jusqu'à son acquisition en 2005), Debenhams et Marks and Spencer (communément appelé «M & S»). Il y a aussi un Apple Store et plusieurs magasins de produits de santé et de beauté.

La promenade Multrees à New Town, sur le côté est de Saint Andrew Square, accueille les acheteurs de luxe. C'est l'endroit idéal pour trouver Louis Vuitton, le détaillant de mode de luxe Harvey Nichols, Swarovski, des galeries d'art et de nombreux autres magasins vendant des bijoux et des montres haut de gamme.

Les acheteurs assoiffés d’éclectisme et ceux qui préfèrent parcourir de plus petits magasins indépendants devraient se rendre à Grassmarket, dans la vieille ville. Les boutiques proposent un peu de tout, des vêtements vintage aux gravures et cartes du XVIe siècle.

Les fans de Harry Potter doivent se promener dans Victoria Street, dans la vieille ville. On dit que cette rue a été l’inspiration de «Diagon Alley». Les chasseurs de souvenirs trouveront des librairies, un magasin de farces et des magasins de bijoux et de vêtements. Ils peuvent même apercevoir une sorcière ou un sorcier en train de faire ses provisions à The Cadies & Witchery Tours. De plus, si vous êtes intéressé par Harry Potter, cela vaut la peine de visiter la maison des éléphants sur le pont George IV. La maison des éléphants est le café où l'auteur JK Rowling a écrit les livres de Harry Potter autour d'un café et d'un gâteau, et est même indiqué par des panneaux pour indiquer le fait.

Le Royal Mile, dans la vieille ville, abrite le plus grand nombre de boutiques de souvenirs «traditionnels». Réservé par le château d'Edimbourg et Holyrood House, le Royal Mile abrite de nombreux musées et sites historiques intéressants. Presque chaque site a sa propre boutique de souvenirs. C'est également le lieu idéal pour trouver des vêtements «fabriqués en Écosse», des vêtements écossais «traditionnels» (c.-à-d. Des kilts dans tous les motifs de tartans connus, puis certains), du Harris Tweed et du whisky. Certains magasins, tels que The Scotch Whisky Experience, qui propose des visites virtuelles de fabrication du whisky, proposent également des séances de dégustation.

La ville portuaire de Leith est surtout connue pour son centre commercial couvert Ocean Terminal. Ocean Terminal abrite des magasins de grandes marques telles que: Gap, Game, un Vue Cinema, Holland and Barrett et The Perfume Shop. Les magasins les plus uniques se trouvent toutefois à l’extérieur de Ocean Terminal. Les magasins indépendants proposent des livres, des meubles d’occasion, des cadeaux écologiques et des antiquités.

Ce qu'il faut manger

Selon les responsables écossais du tourisme, Édimbourg compte plus de restaurants par personne que toute autre ville du Royaume-Uni. Les voyageurs trouveront de tout, des établissements gastronomiques classés Michelin aux petits pubs. Et dans cet éventail, vous trouverez des lieux proposant des plats écossais traditionnels, des plats de fruits de mer et des spécialités de cuisine indienne, méditerranéenne ou chinoise. Si vous en avez envie, il y a un restaurant à Édimbourg qui le fait.

Petit Déjeuner

Un petit-déjeuner écossais complet se compose normalement d'œufs, de boudin noir, de scones tattie, de saucisses Lorne, de fèves au lard, de toasts, de champignons sautés et de tomates grillées, sans oublier les accompagnements de yogourt, de céréales et de fruits frais. Et tout arrosé de thé ou de café. Bien entendu, aucun petit-déjeuner écossais ne serait complet sans un bol de bouillie fumante.

La bouillie est préparée en combinant de l'avoine, de l'eau et une pincée de sel. Le mélange est ensuite chauffé et agité avec une spatule en bois (outil de cuisine écossais datant du 15ème siècle) pour empêcher la bouillie de se figer. Mangez-le seul ou ajoutez des noix, du sucre, des baies et du lait.

Plats de viande

Les terres luxuriantes et les pentes douces de l'Écosse ont permis de produire certaines des meilleures races de bœuf au monde. En conséquence, le bœuf et l'agneau sont couramment utilisés dans les plats traditionnels.

Haggis est le plat national de l'Ecosse. Les haggis prennent des oignons, de la farine d'avoine, du suif (graisse de bœuf ou de mouton) et des épices et les mélangent avec les abats (viande d'organe) d'un mouton, d'un cochon ou d'une vache. Traditionnellement, ce mélange était bouilli dans l'estomac de l'animal abattu. Aujourd'hui, la plupart des préparateurs Haggis utilisent un boîtier synthétique.

Le pudding noir, contrairement à Haggis, est lourd sur les glucides et léger sur les abats. C'est un mélange de suif, d'avoine, d'orge, d'épices et de sang enfermé dans une enveloppe protéinée et servi comme une saucisse. Traditionnellement, le petit-déjeuner est principalement servi dans les gîtes, ce qui se répercute de plus en plus sur les menus des restaurants cinq étoiles.

Scotch Pie et Bridie sont deux types de pâtés à la viande couramment consommés par les habitants. Tarte écossaise a une croûte dure et est remplie de viande hachée. La liste complète des ingrédients de la tarte écossaise est un secret bien gardé. Bridie est une tourte à la viande avec une pâte brisée. Sa garniture se compose de viande de bœuf hachée, d'oignons et d'assaisonnements.

Dessert

Les desserts écossais présentent les producteurs de fruits et légumes, les producteurs laitiers et les fabricants de whisky d'Écosse.

Le Cranachan est un dessert léger composé de framboises, de crème fouettée, de miel et d'avoine grillée. Une petite quantité de whisky est parfois ajoutée.

La tablette est la version écossaise du fudge. Il est fait de sucre, de lait concentré et de beurre.

Le sablé est un biscuit qui consiste essentiellement en beaucoup de beurre mélangé avec un peu de farine et de sucre. Correctement préparé, le sablé est riche, friable et constitue un délicieux aliment de base des thés écossais.

La boulette Clootie est un dessert écossais classique. C'est un pudding sucré composé de fruits secs, de suif, de sucre, de farine, de chapelure, d'un peu de lait et parfois de sirop d'or. Une façon populaire de le manger est de le garnir de crème et de whisky.

Quoi boire

Il existe des établissements pour tous les goûts, dispersés dans toutes les parties de la ville. Attention, certains des pubs les plus locaux peuvent être un peu difficiles, notamment à Leith.

Pour une boisson sans alcool, essayez la deuxième boisson nationale d'Écosse - Irn-Bru. C'est un excellent remède contre la gueule de bois.

En ce qui concerne le premier verre en Écosse, vous trouverez l’expérience Scotch Whisky Experience au sommet de The Royal Mile, qui propose un «tour» interactif de l’histoire et de la pratique de la distillation du whisky, avec une promenade en barrique plutôt sobre. C’est un bon endroit où aller si vous voulez goûter du whisky, car ils ont un très grand choix (200 +) à un prix relativement raisonnable. Les whiskies plus âgés ont tendance à coûter plus cher et sont les plus rares. L'atmosphère est moins semblable à celle d'un pub que certains aimeraient, car elle a tendance à être assez calme - si vous n'avez pas envie de faire une visite interactive et que vous voulez juste essayer quelques whiskies, consultez les listes pour trouver de bons pubs de whisky, mais dans tous les cas, La plupart des pubs d’Edimbourg proposent généralement un nombre raisonnable de whiskies écossais. La nourriture au centre est d'un prix raisonnable et assez bonne.

Beaucoup de pubs traditionnels sont tout autour de la ville.

Beaucoup de pubs traditionnels célèbres sur la vieille ville, Grassmarket. Ces pubs sont des pièges à touristes et ont tendance à être très populaires auprès des enterrements de vie de garçon et de jeune fille. Les habitants ont donc tendance à rester à l’écart.

Beaucoup de clubs modernes sont autour de la route Cowgate et Lothian. George Street, dans la nouvelle ville, abrite de nombreux bars à la mode d'Edimbourg.

Où dormir

Édimbourg est une destination touristique établie depuis des siècles. Le choix de logements proposé aux voyageurs est donc immense. Notez toutefois que le coût moyen de l’hébergement à Edimbourg est plus élevé que partout ailleurs en Écosse et que vous prévoyez une visite pendant le festival (août), aux environs de Noël et du nouvel an, ou le week-end d’un match à domicile en Écosse lors des matchs de rugby des nations 6 (mars / avril, 2 ou 3 par an), vous constaterez que tous les types d’hébergements sont réservés à l’avance et que des primes élevées peuvent être appliquées au tarif de la chambre. Il n’est pas impossible de trouver un logement à court terme à ces moments-là, mais vous ne serez pas en mesure d’être difficile et cela coûtera probablement cher.

Il existe de nombreux cafés Internet et lieux de rendez-vous dans Edimbourg.

La plupart des bibliothèques municipales de la ville ont des ordinateurs avec accès Internet gratuit.

L'eau du robinet est potable, comme partout en Écosse. Les visiteurs peuvent manger la nourriture sans craindre de devenir un parasite nuisible.

Presque tous les distributeurs automatiques de billets à Edimbourg distribuent des billets de banque écossais, mais quelques-uns ont généralement des billets de la Banque d'Angleterre, ce qui peut être pratique si vous partez. Écosse,

Lorsque vous voulez explorer Edimbourg, vous avez besoin d’un guide lieux à proximité de Edimbourg

Sites officiels du tourisme à Edimbourg

Pour plus d'informations, veuillez visiter le site web officiel du gouvernement:

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