Cracovie

Cracovie, Pologne

Kraków (Cracovie) n’est pas seulement un joyau historique et visuel, c’est PologneLa deuxième plus grande ville du pays couvre les deux rives de la Wisla (ou Vistule). Au pied des Carpates, la région métropolitaine compte plus de 1.4 d’habitants, si l’on inclut les communautés environnantes.

Districts

Bien que Cracovie soit officiellement divisée en dix-huit districts ou dzielnica, chacun jouissant d'une autonomie considérable au sein du gouvernement municipal, cette division est relativement récente et, avant mars 1991, la ville n'avait été divisée qu'en quatre quartiers de Podgórze, Nowa Huta, Krowodrza et l’ancien centre-ville de Cracovie même.

(La vieille ville historique est maintenant officiellement située dans le district (I), Stare Miasto. Même si les mots Stare Miasto signifient «vieille ville», il ne faut pas le confondre avec la vieille ville historique de Cracovie, comme la vieille ville médiévale. seulement une petite partie centrale du district I Stare Miasto).

Certaines des communautés autour de Cracovie peuvent vous montrer la vraie vie polonaise loin de l’économie touristique du centre.

Centre

Vieille ville - Comprend la vieille ville historique de Cracovie, ainsi que la colline du château de Wawel, Nowe Miasto («nouvelle ville»), Nowy Świat («Nouveau Monde»), Kleparz, Okół, qui se trouvait auparavant entre la colline de Wawel et la vieille ville mais est rapidement devenue une partie de cette dernière, Piasek, Stradom et Warszawskie (en partie à Prądnik Czerwony). Le centre historique de Cracovie, couvrant la vieille ville et Wawel, a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO au 1978. Ce sont les destinations touristiques les plus populaires et, si votre temps est limité, vous feriez mieux de vous y tenir.

Kazimierz - Zone très proche de la vieille ville, ville indépendante de l’époque médiévale avec un quartier chrétien à l’ouest et un ancien quartier à majorité juive à l’est.

Partie occidentale

  • Zwierzyniec - La zone la plus verte de Cracovie; comprend Błonia, la forêt de Las Wolski et le mont Kosciuszko.
  • Krowodrza
  • Grzegórzki
  • Prądnik Czerwony
  • Prądnik Biały
  • Bronowice

La partie sud

  • Podgórze - La zone située sur la rive sud de la Vistule, où se trouvait le ghetto juif pendant l'occupation nazie.
  • Dębniki - Zone verte au sud-ouest de la vieille ville, qui comprend le monastère de Tyniec.
  • Łagiewniki-Borek Fałęcki
  • Swoszowice
  • Podgórze Duchackie
  • Bieżanów-Prokocim

partie orientale

  • Nowa Huta - “La nouvelle aciérie” zone construite à l'époque communiste.
  • Czyżyny
  • Mistrzejowice
  • Bieńczyce
  • Wzgórza Krzesławickie
  • Ruszcza
  • Łuczanowice

Cracovie est la capitale de la voïvodie de Petite-Pologne (en polonais: Małopolskie) dans la région méridionale de la Pologne. La population de 756,000 était de 2007 (millions de 1.4 après avoir inclus les communautés environnantes).

Cracovie est aussi connue sous le nom de Cracovie, ou Cracovie (sans le diacritique) et remonte au moins au 7ème siècle. C'était la capitale de la Pologne de 1038 à 1569, puis du Commonwealth polono-lituanien de 1569 à 1596 (1609, par certains comptes) et cette longue histoire en a fait l'un des principaux centres de la vie universitaire, culturelle et économique de la Pologne.

Historique

Cracovie est l'une des villes les plus anciennes de Pologne, avec des preuves montrant des implantations depuis 20,000BC. La légende raconte qu'il a été construit sur la grotte d'un dragon que le mythique roi Krak avait tué. Cependant, la première mention officielle de ce nom a été faite dans 966 par un marchand juif d'Espagne, qui l'a décrit comme un centre de commerce important dans l'Europe slave.

Économie

Cracovie est la destination touristique la plus populaire en Pologne et cela soutient beaucoup de l'économie locale. Cependant, l'université et de nombreux collèges locaux font de l'éducation un employeur important.

L'industrie des services et de la technologie est forte et en croissance, avec de nombreuses divisions off-shore de banques, sociétés financières et technologies telles que Google, IBM, Motorola, State Street, Shell, UBS et HSBC. Il existe également un secteur manufacturier important, en particulier dans l’acier (propriété de Mittal), les produits pharmaceutiques et le tabac, principalement en tant qu’héritage de la période communiste.

Le taux de chômage est inférieur à la moyenne (5%) pour le reste du pays (9%) et il est considéré comme une opportunité d’investissement attrayante, en particulier pour les acheteurs d’immobilier. Un nouveau quartier financier et commercial est prévu ainsi qu'un nouveau complexe sportif dans l'arrondissement de Nowa Huta sur la Vistule. C'est pour la régénération de la région de Nowa Huta, le district le plus pauvre de Cracovie.

L'aéroport de Cracovie (également connu sous le nom d'aéroport international Jean-Paul II) est le principal aéroport situé à Balice, à environ 12 km à l'ouest du centre. C’est le deuxième plus grand aéroport de Pologne.

Contourner

À pied

En fonction de votre niveau de forme, vous pouvez voir tout le centre-ville sans avoir besoin de transport. Il y a de beaux sentiers de randonnée, essayez le Royal Way ou le parc Planty qui entoure la vieille ville jusqu'à la porte de Florian jusqu'au château de Wawel. C'est très relaxant. Il y a aussi une rive bien entretenue à côté du château pour se promener.

Sachez toutefois qu'en hiver, la neige n'est parfois pas retirée des trottoirs, ce qui crée un mélange de neige et de boue. Assurez-vous d'apporter des chaussures imperméables si vous prévoyez de voyager à pied en hiver.

Que voir. Les meilleures attractions de Cracovie

Le centre historique de Cracovie, qui comprend la vieille ville, Kazimierz et le château de Wawel, a été inclus en tant que premier du genre sur la liste des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO répertoriés dans 1978.

Le quartier de Kazimierz avec son héritage juif est très intéressant. La synagogue de Remuh, par exemple, a été construite en 1557. Bien que ce ne soit pas très bien conservé et que l’entrée coute PLN5, il y règne une bonne ambiance avec ses vieux murs et ses anciens vêtements de cérémonie. A côté se trouve son cimetière créé en 1511 et récemment restauré. L'atmosphère y est très mélancolique et mérite une visite.

Le quartier de Nowa Huta a été construit pendant l'ère communiste et était destiné aux personnes travaillant dans l'immense aciérie (5 fois plus grande que la vieille ville de Cracovie). L'architecture du quartier est typiquement socialiste; d'immenses bâtiments entourent les parcs verts. Le district est maintenant pauvre et vous pouvez toucher le réel malaise de ces moments là. La gare principale est Plac Centralny, accessible par les tramways 4, 10, 16, 21, 22 et 64.

Les voyageurs qui viennent à Cracovie visitent souvent AuschwitzCamp de Birkenau. Peu de gens savent qu'il y avait aussi à Cracovie un camp de concentration nazi situé dans le district de Podgórze. Vous pouvez visiter l'usine de Schindler là-bas.

Que faire à Cracovie

Quoi acheter

Achats de la ville

La vieille ville offre d'excellents magasins, notamment des vêtements, des bijoux et des œuvres d'art. Vous pouvez vous promener dans la vieille ville et Kazimierz, où abondent les magasins d'antiquités. Le Rynek Główny («Rynek» signifie également «marché») est le centre de tout cela. Vous y trouverez certains des meilleurs magasins de la ville.

Au milieu du Rynek Główny se trouve Sukiennice (Halle aux Draps), centre du commerce de Cracovie depuis des centaines d'années. Tout le rez-de-chaussée est un marché où les artistes locaux vendent leurs marchandises. Cherchez des bijoux en ambre et des tapis en peau de mouton. C'est un excellent endroit pour vérifier si vous voulez ramener chez vous un morceau authentique de Cracovie.

Si vous êtes accro au shopping, ne manquez pas la Voie royale (Floriańska - Rynek Główny - Grodzka) et les rues entourant Plac Nowy, dans le quartier de Kazimierz.

Heureusement, vous pouvez toujours vous procurer des produits alimentaires de base au centre dans des épiceries indépendantes et des chaînes de magasins, mais elles commencent à céder la place aux hôtels de luxe et aux agences bancaires. On peut facilement trouver de l'alcool dans les épiceries et les magasins 24 / 7 courants.

Centres commerciaux

Il existe deux centres commerciaux dans la zone centrale, qui comprennent une vaste gamme de magasins de vêtements et de restaurants.

Galeria Krakowska, juste à côté de la gare principale et à quelques minutes à pied de 5 de la place principale.

Galeria Kazimierz (ul. Podgórska 34) située à la pointe sud de Kazimierz, sur la rive de la Vistule, propose des magasins 36,000m2 et un supermarché gastronomique Alma.

Beaucoup d'autres chaînes internationales (Carrefour, Real, Tesco, Lidl) sont situées dans les banlieues / banlieues de Cracovie, à savoir: Bonarka (ul. Kamienskiego 11), la plus grande mais assez éloignée du centre.

Krakow Plaza (al. Pokoju 44).

Ce qu'il faut manger

En Pologne, le petit-déjeuner, le grand dîner (aux alentours de 3-4 pm) et un souper léger (aux alentours de 7-8 pm) sont généralement copieux. Beaucoup de gens mangent des «déjeuners», etc., mais ceux-ci ne sont pas autochtones.

La cuisine de Cracovie a été influencée par les cultures qui ont habité l'Europe centrale, ainsi que par l'empire austro-hongrois.

Le plat le plus important de Cracovie est le obwarzanek (bagel). Vous pouvez l'acheter dans de nombreux stands dans les rues. Une autre spécialité locale est l'oscypypek - fromage des montagnes Tatra.

Si vous souhaitez goûter à la cuisine polonaise à des prix exceptionnellement avantageux (un grand déjeuner pour une personne pour environ 8PLN), cherchez un «Bar Mleczny» (un bar à lait - une sorte de cafétéria très répandue à l'époque communiste, car elle sert pas d'alcool). Vous pouvez en trouver un sur le côté droit de Ul. Grodzka (si vous allez de Rynek Glowny). Ils proposent des plats polonais classiques tels que le «kroketka». Un dictionnaire anglais-polonais est recommandé lors de la commande. La qualité du service est très basique, bien que suffisante. L’objectif est le bas prix, alors l’intérieur peut être vieux et très occupé avec toutes sortes de gens, y compris des étudiants et des lycéens, des chômeurs, des sans-abri.

Les restaurants tels que «U babci maliny» sont un peu plus chers. Là, pour PLN12-20, vous pouvez essayer différentes options pour un grand déjeuner.

Pour les personnes ayant de gros portefeuilles, il y a un restaurant «Wierzynek» sur la place principale. Ils servent également des plats polonais.

Il existe de nombreux restaurants servant des plats français, principalement dans les grands hôtels tels que le restaurant Percheron ou le restaurant Anromeda. Ils sont librement accessibles aussi aux non-invités (bien sûr, seul l'accès est gratuit, pas le dîner). Le dîner dans cette option coûte autant que dans le restaurant Wierzynek.

Vaisselle:

Le Żurek est une soupe à base de seigle fermenté. Elle est aigre et crémeuse et contient souvent des tranches de saucisse kielbasa ou un œuf dur.

Barszcz est une soupe à la betterave - très savoureuse.

Le Chłodnik est une autre soupe de betterave rouge, servie froide comme plat d'été rafraîchissant. Il utilise les légumes de la betterave rouge ainsi que les racines et est parfumé avec des cornichons, de l'aneth et de la crème sure.

Les pierogi sont des raviolis polonais (un peu comme des raviolis) qui viennent avec une variété de garnitures. Les plus populaires sont les “ruskies” (ruthènes), fourrés au fromage blanc et aux pommes de terre, les autres fourrés à la viande, au chou et aux champignons, et les doux pierogi accompagnés de myrtilles, pommes, fraises et cerises. Les pierogi aux fruits sont généralement servis avec de la crème sure et du sucre. Chaque année, au mois de septembre, Cracovie accueille le «Festival Pierogi», où vous pouvez essayer de nombreuses autres variétés de ce plat.

Vous ne verrez pas cela dans la plupart des guides, mais l'une des vraies joies d'un voyage à Cracovie est une visite à la camionnette kiełbasa. Ce sont essentiellement ces deux Polonais rudes qui, tous les soirs de 8PM-3AM, installent un gril à feu à l'extérieur de leur fourgon (garé devant le marché à l'est de la vieille ville, près du pont du train) et grillent kielbasa. Pour 8 PLN, vous obtenez votre saucisse, un rouleau et une giclée de moutarde, restez près du perchoir et chow avec les habitants de l'endroit. C'est délicieux, surtout après une nuit passée à explorer les bars de Cracovie. Une expérience amusante sans le béguin touristique habituel et hors du sentier principal (ul. Grzegórzecka, en face de ul. Blich).

L'un des aliments de rue les plus populaires de Cracovie est sans conteste le zapiekanka, une grande baguette ouverte avec des garnitures cuites au four (traditionnellement: fromage, champignons et beaucoup de condiments comme le ketchup ou la sauce à l'ail). Le meilleur et le plus populaire des zapiekanki se trouve sur le marché de Plac Nowy à Kazimierz. C'est le soir le week-end le plus occupé, où vous pouvez les acheter jusqu'au petit matin.

À Cracovie, comme dans d'autres villes polonaises, il existe un grand nombre de restaurants «sino-vietnamiens». Beaucoup ont des employés polonais qui n'ont jamais entendu parler de Pho, d'aucun SERVE Pho, et PRESQUE AUCUN ne sert même de la nourriture chinoise et / ou vietnamienne même décente. Je sais que c'est tentant, mais vous feriez bien mieux de chercher de la nourriture polonaise décente. Il est vrai que ces soi-disant bars «Chinski» ou Orientalny proposent souvent une nourriture affreuse.

Si vous n’aimez pas la cuisine polonaise, Cracovie compte un certain nombre de très bons restaurants italiens, avec des pizzas, des pâtes et la cuisine italienne habituelle. Il y a beaucoup d'autres restaurants qui servent Indienne, Française, Grecque, Argentin, Mexicain, même la cuisine géorgienne, de sorte que vous ne serez certainement pas coincé pour quelque chose à manger pendant vos visites.

Si tout le reste échoue, McDonalds et KFC sont nombreux.

Quoi boire

Les bars, les pubs et les cafés de Cracovie sont l’une de ses principales attractions. Pas seulement leur nombre ou leur qualité, mais leur proximité. On dit qu'il n'y a pas que 300 restaurants dans la vieille ville.

Ne soyez pas tenté de boire dans des lieux publics tels que des parcs ou vous pourriez être condamné à une amende 100z

Boissons locales

Une tatanka est une boisson polonaise unique (et délicieuse) à base de jus de pomme et d'une vodka spéciale appelée ubrówka, parfumée à l'herbe de bison. On parle aussi souvent de Szarlotka ou de gâteau aux pommes. Tatanka est un terme amérindien désignant le bison.

La Wódka miodowa est une vodka au miel, souvent servie fraîche. Certains des meilleurs restaurants à thème polonais auront des marques maison.

Śliwowica, une eau de vie de prune, vaut la peine d'être surveillée. Il existe deux variantes principales: une version teintée jaune 80-proof (40%) et une variété transparente 140-proof (70%). Bien que la variété à l'épreuve du 80 soit souvent douce et savoureuse, certains ont comparé l'épreuve au 140 à la consommation d'essence. Une bonne façon de le boire est de le traiter comme avec une absinthe. Prenez une petite cuillère de sucre, mettez du Sliwowica dessus et faites-la cuire. Laissez le sucre fondre pendant un moment (secondes 10-30). Ensuite, mélangez le sucre enflammé avec le reste de la boisson. Laissez-le brûler pendant quelques secondes 5-10, puis soufflez et buvez. Attention et ne pas se brûler les lèvres! Vous pouvez également le laisser brûler plus longtemps, mais utilisez-le avec une paille pour éviter de vous brûler les doigts ou les lèvres.

Le Grzaniec, une sorte de vin chauffé avec des clous de girofle et d'autres épices, très populaire autour de Noël lorsqu'il est vendu sur la place du marché.

Bars

Grâce à leur proximité les uns aux autres, les points d’arrosage de Cracovie sont parfaits pour les visites de bars. De nombreux habitants et touristes ont passé la nuit à faire la fête, allant de la vieille ville à la Vistule, à la fin de Kazimierz. Descendez ul. Szeroka ou dirigez-vous vers Nowy pour des rues pleines de bars.

Comme la plupart des bars sont cachés dans la clandestinité, les visiteurs choisissent souvent de se joindre à une tournée des pubs, se déplaçant en groupe entre plusieurs bars avec un guide afin de ne pas être victimes d'un arnaque.

Durant les mois les plus chauds, la vie nocturne de Cracovie s’installe à l’extérieur dans des centaines de cafés et de terrasses de cafés. Lorsque l'hiver arrive, il se déplace sous terre dans des caves tout autour de la ville.

Les cafés

Cracovie regorge non seulement de cafés agréables, mais serait également le lieu du premier café fondé en Europe. La plupart des cafés offrent un bon espresso et quelque chose à grignoter à un prix très raisonnable. En règle générale, les endroits internationaux sont beaucoup plus chers.

Internet

Il est courant d’avoir une connexion Wi-Fi gratuite dans les bars et les auberges de jeunesse.

PolonaisWiFi

PolishWiFi loue des routeurs WiFi de poche qui permettent aux voyageurs de rester connectés en Pologne. Les clients peuvent réserver en ligne et leur hotspot peut être livré partout en Pologne en heures 24. La livraison standard en Pologne à une boîte postale est de 3 €, à une adresse privée, hôtel ou B & B est de 4 €.

Les points d'accès 3G et 4G peuvent être partagés par un maximum de périphériques 10 et la durée de vie de la batterie est de plusieurs heures.

Restez en sécurité

Comme le reste de la Pologne, Cracovie est généralement une ville très sûre avec une forte présence policière.

Les comportements violents sont très rares et s’ils se produisent, ils sont très probablement liés à l’alcool. Bien que les pubs et les discothèques soient en sécurité, les rues avoisinantes peuvent être des scènes de bagarres, surtout tard le soir. Essayez d'éviter les confrontations. Les femmes et les filles sont généralement moins susceptibles d'être confrontées ou harcelées puisque le code de conduite polonais interdit formellement tout type de violence (physique ou verbale) à l'égard des femmes.

Respectez les règles habituelles en matière de déplacements en ville: ne laissez pas d'objets de valeur dans la voiture à la vue de tous; ne pas afficher inutilement de l'argent ou des objets coûteux; sachez où vous allez méfiez-vous des étrangers qui demandent de l'argent ou qui essaient de vous vendre quelque chose. Les pickpockets fonctionnent, faites attention à vos affaires en foule, dans les gares, dans les trains / bus surpeuplés (en particulier vers / depuis l'aéroport) et les clubs. Dans tous les cas, n’ayez pas peur de demander de l’aide ou des conseils à la police (Policja) ou aux gardes municipaux (Straz Miejska). Ils sont généralement serviables, polis et, dans la plupart des cas, parlent au moins l'anglais de base.

Lieux à visiter près de Cracovie

Sites officiels du tourisme de Cracovie

Pour plus d'informations, veuillez visiter le site web officiel du gouvernement:

  • http://www.krakow.pl/english/visit_krakow/2601,glowna.html
  • http://www.krakow-info.com/information.htm

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